替尔泊肽直销

替尔泊肽（Tilapia Peptide）是一类从罗非鱼（Tilapia）蛋白质中提取得到的短肽产品。其具有分子量小、易溶于水以及良好的加工适应性，因此在食品、饮料及粉末制品中被广泛应用。替尔泊肽的稳定性和可复配性使其成为蛋白质深加工和功能性原料研究的重要方向。

来源与制备工艺

原料来源

主要以罗非鱼鱼肉或鱼蛋白为原料，通过酶解或其他蛋白水解工艺获得短肽。

制备工艺

预处理：清洗鱼肉，去除脂肪和杂质，保证原料纯净。

酶解水解：通过蛋白酶将蛋白质分解为分子量较小的短肽片段。

分离与纯化：利用超滤、膜分离或色谱分离技术去除未水解蛋白和杂质，获得肽液。

干燥与粉末化：采用喷雾干燥或冻干技术制成粉末，便于储存、运输及工业加工。

物理化学特性

分子量：多为低分子量肽段，便于溶解和吸收。

外观：白色至淡黄色粉末，颗粒均匀、流动性良好。

溶解性：易溶于水和其他液体体系，可与食品和饮料原料复配使用。

稳定性：在常温和中低温加工条件下性能稳定，可用于多种加工工艺。

应用领域

食品加工

可用于饮料、果汁粉、乳制品及烘焙食品的配方中，实现蛋白质补充和结构均匀性。

粉末及复合制品

可与谷物粉、乳粉或果粉复配，用于营养粉、早餐混合粉及冲调产品。

饮料与冲调产品

适用于即溶饮料、蛋白饮品及功能性粉末饮料的复配，保证溶解性和均一性。

工业加工优势

粉末化处理便于储存和运输，具有良好的流动性和复配性，可满足工业化生产需求。

总结

替尔泊肽作为一种从罗非鱼蛋白提取得到的短肽原料，具有分子量低、溶解性好、加工适应性强等特点。通过科学的酶解、分离和粉末化工艺，替尔泊肽可广泛应用于食品、饮料及粉末复合制品中，为工业化生产提供稳定、易加工的蛋白质原料解决方案。