一、基本概述

5'-腺嘌呤核苷酸二钠盐（Disodium 5'-Adenylic Acid，简称5'-AMP二钠盐）是一种核苷酸类化合物。该物质是由腺嘌呤、核糖与磷酸基团构成的腺苷酸的二钠盐形式。它属于核酸降解或合成途径中的重要中间体，在生物化学、食品及医药等领域具有广泛应用。

二、理化性质

5'-腺嘌呤核苷酸二钠盐通常为白色或类白色结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性。
其主要理化特性如下：

分子量：427.17

外观：白色结晶粉末

溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚

稳定性：在干燥、避光条件下较稳定，遇强酸或强碱可能发生分解

三、制备方法

工业生产中，5'-腺嘌呤核苷酸二钠盐一般通过以下方法获得：

酶解法：以RNA或酵母为原料，经核酸酶酶解获得5'-腺苷酸，再经纯化、中和反应生成二钠盐。

化学合成法：由腺苷与磷酸化试剂反应生成腺苷酸，再与氢氧化钠中和得到二钠盐。
酶法生产路线较为环保且产物纯度高，广泛用于食品和生化试剂的制备。